200 gr Cacao in Granella 100% Biologico Theobroma Superfood Antiossidante

BENEFICI DEL CACAO: È un Superfood capace di contrastare la stanchezza fisica e mentale, è fonte di energia e migliora il senso di benessere. Favorisce la circolazione sanguigna e le funzioni cerebrali aumentando la capacità di apprendimento e la memoria. Il Cacao è ricco di Antiossidanti che hanno effetti benefici sulla nostra salute e ci proteggono dai danni provocati dai radicali liberi.

PROPRIETÀ DEL CACAO: (1) Il Cacao è ricco di antiossidanti, più di qualsiasi altro cibo al mondo. (2) Contiene moltissimi minerali come Fosforo, Magnesio, Ferro, Zinco e Rame (3) Contiene acidi grassi essenziali Omega-6 e Vitamine B e C (4) Contiene sostanze come la Feniletilammina, l’Anandamide e la Serotonina che favoriscono un senso di benessere. (5) Infine è ricco di Fibre e Alcaloidi come caffeina e Teobromina.

CERTIFICATO BIOLOGICO E VEGANO: Puro e Bio al 100%. Senza l’utilizzo di pesticidi e innaturali fertilizzanti chimici che non sono di aiuto per il corpo e la salute. NO OGM, senza Glutine e senza Lattosio. Prodotto in Perù e certificato Biologico da organismi di controllo autorizzati dal Ministero delle Politiche Agricole.

GRANELLA DI CACAO RAW: Il cacao richiede una lavorazione complessa e lunga. Le Fave di cacao vengono raccolte manualmente e il metodo di essiccazione avviene a basse temperature per preservare intatti tutti i nutrienti presenti al suo interno, vengono fatte raffreddare, sgusciate (private della pellicola che le avvolgono) e poi frantumate.

CHE COSA È IL CACAO?

Il cacao è ciò che Linneo chiamò Theobroma, da Theos che significa “dio” e broma “cibo”, ovvero cibo degli dei.
Capace di recare benessere e soddisfazione, e proprio la scienza oggi conferma che il cacao non solo rende più felici, in quanto è in grado di favorire la produzione di endorfine, ma anche più sani.

La ricchezza di questa pianta è sicuramente racchiusa principalmente nelle fave racchiuse nel suo frutto (cabosse).
Le Fave possono essere mangiate crude, oppure possono essere ridotte in granella o in polvere a seconda del tipo di consumo.

Le grandi quantità di vitamine, minerali e antiossidanti rendono il cacao un nutrimento incredibile.

LA PIANTA DEL CACAO

La pianta del cacao selvatico è molto diversificata.
Nel corso della sua storia ha dato origine ad una enorme varietà di all’interno della sua specie, a causa di numerosi mutazioni.

La pianta si sviluppa in altezza e raggiunge i 2 metri, poi i rami si estendono a formare un tetto, fino a raggiungere i 3 metri.
La pianta di cacao fruttifica a ciclo continuo, ma in generale ogni pianta da due raccolti, uno prima e uno dopo la stagione delle piogge.

Dal fiore alla maturazione della cabosse, che è il frutto ci vogliono circa 6 mesi.
La vita di una pianta è di circa 25 anni e non è una pianta adatta a coltivazioni intensive.

DOVE VIENE COLTIVATO IL CACAO

Il Cacao è un albero tropicale il cui habitat naturale ha luogo nello strato inferiore della foresta pluviale.

Tutte le specie di cacao hanno bisogno di regioni in cui la temperatura e il tasso di umidità sono elevate, le piogge intense e l’ombra è fitta.
La pianta cresce solo sotto i 1000 m di altitudine, su terreni leggermente acidi e umidi, ma ben drenati.

Trova, quindi il suo habitat favorevole nelle foreste tropicali, dove trova un clima costante tutto l’anno, con abbondanti precipitazioni ben distribuite durante tutto l’anno.

STORIA DEL CACAO

Le prime testimonianze di una rudimentale produzione di cioccolato risalgono al 1800 aC. nelle aree del Centro America nell’odierno Messico.
Anche la storia dei Maya è strettamente connessa al cacao, probabilmente furono i primi a coltivarne le piante.

Il cacao era molto importante anche dal punto di vista economico, con lo sviluppo della civiltà dei Toltechi e Atzechi le fave di cacao veniva usata anche come moneta.
Il primo a conoscerlo fu Cristoforo Colombo nel 1502, quando il capo azteco offrì ai bianchi venuti da lontano ospitalità e semi di cacao, la moneta del Paese.

In seguito arrivò in Europa e ancora oggi è apprezzato in tutto il mondo.
Oggi le fave di cacao sono una commodity, quindi un prodotto primario che costituisce un fondamentale oggetto di scambio internazionale, con un prezzo unico globale.

QUALI SONO I BENEFICI PER LA SALUTE?

È un Superfood capace di contrastare la stanchezza fisica e mentale, è fonte di energia e migliora il senso di benessere.
Favorisce la circolazione sanguigna e le funzioni cerebrali aumentando la capacità di apprendimento e la memoria.

Il Cacao è ricco di Antiossidanti che hanno effetti benefici sulla nostra salute e ci proteggono dai danni provocati dai radicali liberi.

È ricco di minerali come Fosforo, Magnesio, Ferro, Zinco e Rame e inoltre contiene acidi grassi essenziali Omega-6 e Vitamine B e C.
Sono presenti sostanze come la Feniletilammina, l’Anandamide e la Serotonina che favoriscono un senso di benessere ed infine è ricco di Fibre e Alcaloidi come caffeina e Teobromina.

SAPORE E CONSISTENZA

Il cacao migliore proviene da agricoltura biologica. È possibile trovare il cacao sotto forma di fave, granella o in polvere.
La granella di Cacao conserva intatte tutte le proprietà nutritive del Cacao grazie ad una essiccazione a basse temperature.

Le fave di cacao vengono pulite e suddivise in base alla grandezza, sgusciate (private della pellicola che le avvolgono) e poi vengono frantumate.
L’aroma del cacao possono essere innumerevoli e devono essere intensi e persistenti.

Al tatto (per tatto si intendono le sensazioni tattili percepite dalla nostra lingua a contatto con il cacao) dobbiamo riconoscere la finezza e la rotondità del cacao, mentre deve essere quasi assente l’astringenza ovvero la sensazione di diminuzione della salivazione.

COME ASSUMERE IL CACAO?

La granella di cacao biologica è considerata uno dei migliori modo per integrare questo prezioso cibo nella propria dieta.
Ricca di benefici per la salute, per via del suo contenuto di vitamine, antiossidanti e minerali, tra i quali troviamo fosforo, magnesio e ferro.

La granella di Cacao può essere assunta come comodo snack oppure all’interno di frullati o preparazione di dolci.

RICETTE CON IL CACAO

La granella di Cacao può essere assunta nei seguenti modi:

– shake o frullati al cioccolato
– come ingrediente per torte e dolci fatti in casa
– in pasticceria
– come topping di gelati e mousse
– nella preparazione di biscotti
– nel porridge di avena, cereali o nel musli
– decorazioni per dolci
– nel latte o yogurt vegatle

I BENEFICI DEL CACAO SULLA PELLE

È ormai noto che quello che mangiamo possa influire molto sulla salute della pelle.

Il cacao essendo estremamente ricco di antiossidanti e Vitamina C aiuta a combattere i danni dei radicali liberi, riuscendo a prevenire l’invecchiamento, ridurre rughe e segni del tempo e migliorare l’idratazione e l’elasticità della pelle.

COME VIENE LAVORATO IL CACAO CRUDO
LA RACCOLTA: La raccolta e la lavorazione avviene quasi soprattutto manualmente.
FERMENTAZIONE: Le fave si presentano completamente ricoperte da una sostanza bianca e gelatinosa, che innesca il processo di fermentazione che dura da 5 a 7 giorni.
LA LEVATURA: Durante la fermentazione le fave vengono smosse tutti i giorni con delle apposite pale, questo si effettua ancora manualmente.
L’ESSICCAZIONE: Le fave di cacao vengono fatte essiccare al sole, a basse temperature, per bloccarne di colpo il processo di fermentazione.
PULIZIA E SELEZIONE: Le fave vengono sgusciate e pulite tramite un macchinario composto da cilindri e suddivise in base alla loro grandezza.
MACINATURA: Le fave vengono frantumate in granella.

100% CACAO BIOLOGICO
La nostra granella di Cacao è puro e Biologico al 100%, viene prodotto esclusivamente in Perù in piantagioni biologiche ed è approvata dall’Organismo di controllo del Ministero delle politiche agricole.
Il nostro cacao proviene dal Perù, paese del Sud America tra i primi al mondo per la qualità del cacao e per tradizione millenaria
Noi di NaturaleBio prestiamo una particolare attenzione nel selezionare tutti i nostri prodotti biologici.
Il cacao migliore proviene da agricoltura biologica.
Considerato un Superfood, usato e apprezzato in tutto il mondo per le sue innumerevoli proprietà benefiche.
La granella di cacao biologico e` considerato il miglior modo per integrare questo prezioso alimento nella propria dieta.
Operatore Controllato Numero: 13084 IT BIO 014